Cara Membuat Serundeng Kelapa Gurih Kering

Cara Membuat Serundeng Kelapa Gurih Kering – Serundeng adalah tumis kelapa parut asli indonesia yang kerapkali dijadikan lauk, atau teman makan, karena serundeng memiliki rasa yang sangat gurih dan renyah. Biasanya olahan serundeng ini banyak digunakan sebagai campuran olahan lain, seperti daging ayam, soto, ketan bahkan abon sekalipun, dan tetap perpaduan antara serundeng dan bahan utamanya sangat pas untuk bisa kita nikmati. Namun tidak mengapa bila serundeng tidak dipadukan dengan bahan apapun tetap saja enak dan lezat, karena serundeng yang digunakan bukan serundeng dari parutan kelapa yang sudah diperas santannya, tetapi kelapa parut yang masih murni. Olahan serundeng biasanya dipadukan dengan rempah-rempah alami seperti daun jeruk, lengkuas, daun salam, bawang merah, bawang putih, cabe, ketumbar, dan lain sebagainya sehingga menghasilkan citarasa yang memang sangat gurih karena bahan yang digunakannya juga sangat pas. Bila anda lihat mungkin serundeng hampir mirip dengan abon pada umumnya, yaitu sama-sama memiliki olahan yang dihaluskan, namun dalam masalah rasa ternyata serundeng kelapa parutlah yang sangat pas untuk dijadikan olahan spesial, karena bisa dijadikan taburan ataupun hanya sebagai lauk saja. Nah silahkan lebih jelasnya lihat olahan serundeng dibawah ini.

Resep Membuat Serundeng Kelapa Gurih
Bahan – bahan membuat serundeng kelapa

Kelapa 1 buah, parut terlebihdahulu
Lengkuas 2 cm, geprek memarkan
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Asam 1 sdm
Gula pasir putih 2 sdm
Penyedap rasa 1 sdm
Garam halus secukupnya saja

Bumbu yang dihaluskan

Cabe rawit 5 buah
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 3 siung
Ketumbar butir ½ sdt
Kunyit 2 cm, bersihkan dahulu

Cara Membuat Serundeng Kelapa Gurih Kering

Silahkan anda campurkan terlebihdahulu bumbu yang dihaluskan dengan kelapa yang sudah diparut, aduk sampai rata
Kemudian anda sangrai kelapa parut yang sudah dicampur bumbu tadi, aduk perlahan
Bila sudah agak menguning, silahkan masukan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, aduk lagi sampai harum
Tunggu sampai agak sedikit kering, baru masukan gula pasir, penyedap rasa, dan garam halus sepasnya saja, sampai rasa serundeng enak dilidah
Aduk sesekali serundeng sampai berubah warna kecoklatan dan kering, sampai serundeng benar-benar matang
Angkat dan serundeng kelapa siap disajikan.

Resep olahan serundeng kelapa sudah bisa anda sajikan sebagi lauk ataupun taburan olahan lainnya, selain citarasa yang enak dan gurih, olahan serundeng harus tetap dilestarikan, karena warisan kuliner nusantara indonesia, selamat mencobanya dirumah.